"พ่อถูกใจทั้งสองสูตรเลยนิด พ่อว่าขายได้นะ แม่ล่ะว่าไง" กานต์หันไปสอบถามภรรยาต่อ

    "แม่ก็ว่าขายได้แน่นอน ยิ่งแปลกใหม่ไม่เหมือนใครนี่คนสนใจมากเชียวล่ะ"

    "ว่าแต่นิดคิดจะขายราคาชิ้นละเท่าไรจ๊ะ"

    "นิดว่าจะขายชิ้นละ 10 บาท ไก่ตัวละ 15 บาทได้ 8 ชิ้นใหญ่ ๆ ขายได้ 80 บาท ต้นทุนพวกส่วนผสมต่าง ๆ น้ำมัน แก๊ส ถ้าคิดต่อไก่ 1 ตัวประมาณ 15 บาท ไก่หนึ่งตัวจะได้กำไรประมาณ 50 บาท แต่ยิ่งเราขายได้เยอะตัวต่อวันต้นทุนก็จะยิ่งลดลงเพราะใช้น้ำมันกับแป้งร่วมกันได้" อนงค์กานต์ให้เหตุผล

    "10 บาทไม่สูงไปเหรอลูก อย่างก๋วยเตี๋ยวแม่ก็ชามละ 5 บาทเองนะ" กานต์ยังคงกังขา

    "ไม่แพงนะพี่ ดูสิ ไก่ชิ้นใหญ่มาก ลองเทียบกับข้าวหมูแดง ข้าวมันไก่ในตลาดที่ขายจานละ 10 บาทสิ มีหมูไก่แปะบนข้าวไม่กี่ชิ้นเอง ไม่ถึงครึ่งของไก่ทอดนี้ด้วยซ้ำ ไก่ทอดนี่ถ้าซื้อข้าวเพิ่มอีก 2 บาท กินสองคนอิ่มเลย" เมื่อฟังเหตุผลของภรรยา กานต์ก็เห็นคล้อยตามด้วยทันที

    "งั้นพรุ่งนี้เราไปตลาดกันอีกรอบ ไปซื้อไก่และส่วนผสมเพิ่มเติม เตรียมขายวันมะรืนเลยดีกว่าไหมนิด ยิ่งเริ่มเร็ว เรายิ่งเป็๲ที่รู้จักเร็วขึ้น" อนงค์กานต์พยักหน้าสนับสนุนทันที

    "แต่แม่จ๋า ที่ร้านป้าหงส์เค้าช่วยหั่นไก่เป็๞ชิ้นด้วยไหมจ๊ะ ถ้าซื้อทีละหลายตัว นิดสงสารพ่อต้องมานั่งหั่นไก่ให้นิดอีก"

    "มีสิ แต่ถ้าคราวละเยอะ ๆ ป้าเค้าจะคิดเพิ่มตัวละบาท ป้าเค้าจะเอาส่วนนี้ไปจ่ายเป็๲ค่าแรงเพิ่มให้กับคนงาน ตอนไปซื้อนิดก็บอกกับป้าเค้าได้เลยว่าให้หั่นยังไง" ก่อนสอบถามต่อ "แต่เริ่มขายวันแรกนิดจะสั่งกี่ตัวดีจ๊ะ"

    "10 ตัวแม่ว่ามากไปไหม นิดยังลังเลอยู่"

    อนงค์ครุ่นคิดอยู่ครู่หนึ่ง "ไม่มากหรอกจ้ะ 80 ชิ้นเอง เทียบกับจำนวนคนที่เข้าตลาดวันละ 300-400 คนแล้วยังไม่ถึงครึ่งเลย เริ่มจำนวนเท่านี้กำลังเหมาะ ลองตลาดไปก่อน กันส่วนหนึ่งไว้ให้ชิมฟรีด้วย" อนงค์ตอบอย่างคนมีประสบการณ์

    "ตกลงค่ะ งั้นเริ่มขายที่ 10 ตัวก่อน แต่พ่อจ๋า คราวนี้นิดคงต้องรบกวนเงินพ่อไปลงทุนอีกแล้วนะคะ ค่าไก่ 160 บาท ค่าของที่ต้องซื้อเพิ่มอีกไม่น่าเกิน 50 บาท ส่วนแม่ นิดขอใช้แก๊สกับน้ำมันในร้านไปก่อนนะคะ รอตั้งตัวได้เดี๋ยวนิดใช้คืน" อนงค์กานต์ยิ้มเผล่พร้อมเอ่ยเสียงอ้อนกับพ่อและแม่

    "ใช้คืนอะไรกัน ของพ่อกับแม่ก็เหมือนของนิด ของในร้านใช้ได้เต็มที่เลยลูก ส่วนเงินลงทุนไม่ต้องห่วง เพิ่มอีกไม่เท่าไรเอง พ่อจ่ายไหวอยู่แล้ว" กานต์เอ่ยอย่างใจป้ำ โดยมีอนงค์พยักหน้าสนับสนุนอยู่ด้านข้าง

    วันรุ่งขึ้น หลังจากซื้อวัตถุดิบกลับมาเรียบร้อยแล้ว ทั้งครอบครัวก็พากันไปเตรียมไก่สำหรับขายในทันใด ถึงแม้วันนี้จะมีไก่ถึง 10 ตัวแต่ไม่วุ่นมากเหมือนเมื่อวาน เนื่องจากเริ่มคุ้นมือกันแล้ว

    ระหว่างที่สองพ่อลูกไปซื้อของที่ตลาด อนงค์ก็ไม่ได้อยู่เฉย เธอได้เตรียมหั่นตะไคร้และปอกกระเทียมเตรียมไว้รอเรียบร้อยแล้ว เมื่อกานต์กลับมาก็สามารถโขลกได้ทันที ขณะที่อนงค์กานต์รับหน้าที่ล้างทำความสะอาดไก่ แยกไก่เป็๲สองกะละมัง กะละมังละ 5 ตัว หลังจากนั้นก็ใส่ส่วนผสมที่แม่ตวงไว้ให้แล้วลงไปคลุกกับไก่ ก็เป็๲ที่เรียบร้อย

    หลังจากนั้นก็นำไก่ที่หมักเรียบร้อยใส่ในถุงพลาสติก มัดปากถุงให้แน่น นำไปแช่ในถังน้ำแข็ง ไก่ปริมาณเยอะจึงไม่สามารถแช่ในตู้เย็นได้ สองพ่อลูกเลยช่วยกันยกถังน้ำแข็งจากร้านก๋วยเตี๋ยวกลับมาบ้านด้วยเพื่อนำมาแช่ไก่

    เมื่อจัดการกับไก่เรียบร้อยแล้ว พวกเขาก็ช่วยกันเตรียมแป้งสำหรับทอดใส่ถุงเอาไว้ เพื่อพรุ่งนี้ตอนทอดก็สามารถเทออกมาใช้ได้เลย ไม่ต้องเสียเวลามานั่งผสมอีก

    ทั้งครอบครัวใช้เวลาเตรียมของไม่นานนัก ยังไม่ทันเที่ยงวันก็จัดเตรียมเรียบร้อยกันแล้ว ๰่๭๫บ่ายจึงได้พักผ่อนกันแบบสบาย ๆ เพื่อเตรียมตัวตื่นเช้าในวันรุ่งขึ้น