ทางฝั่งพ่อครัวหลักฝานก็นึ่งรากบัวสุกแล้วเช่นกัน เพื่อให้รากบัวนิ่ม พ่อครัวหลักฝานจึงใช้เวลานึ่งนาน            ครั้นรากบัวสุก พ่อครัวหลักฝานนำรากบัวมาวางไว้บนแป้งที่คลึงวางไว้บนภาชนะรูปสี่เหลี่ยมก่อนหน้านี้ ก่อนจะนำแป้งอีกก้อนมาคลึงเป็นแผ่นแล้ว...