ต่อมาคือขั้นตอนการควักเครื่องในของปลาออกมา กระเพาะสามารถเหลือเอาไว้ได้ เพราะเป็นส่วนที่มีคุณประโยชน์มากมาย        ในท้องของปลาจะมีเยื่อสีดำๆ ซึ่งเป็นส่วนที่มีพิษ ทั้งยังมีรสชาติขม เพื่อไม่ให้ส่งผลต่อรสชาติตอนทานจึงต้องควักเอาส่วนนี้ออก        ต่...