เฟิ่งเฉี่ยนพูดแล้วรวบเส้นหมี่ที่ผ่านการแช่น้ำเย็นแล้วขึ้นมาและแบ่งใส่ลงไปในถ้วย จากนั้นเปิดฝาหม้อน้ำแกงที่อุ่นไว้บนเตาตลอดเวลาออก        ทันทีที่ฝาหม้อดินถูกเปิดออก กลิ่นหอมเย้ายวนชนิดหนึ่งก็กระจายออกมา        นางค่อยๆ ตักน้ำแกงไก่ในหม้อดินเทใส่...